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« Le Papa au rhum »
Dispo de vendredi à dimanche
Pâte a baba imbibé dans un sirop léger au sucre muscovado, infusion de vanille & fève de tonka, vieux rhum ambré,
Crème à la vanille bourbon,
Caramel blond, pointe de fleur de sel,
Crème chantilly mascarpone à l’infusion de vanille bourbon.
Accompagné d’une mignonnette de vieux rhum ambré Français, Maison « Clément » ou « 3 rivières », et d’un petit pot de crumble à parsemer sur votre dessert.
30€
Taille unique 6 personnes
Les Gâtos du week-end
« Le Plougastel »
Dispo de vendredi à dimanche
Pâte sucrée à l’amande,
Amandine moelleuse à l’amande brute,
Eclats de pistache grillée,
Onctueux de praliné pistache brut maison,
Fraises, fraises des bois & fruits rouges du moment,
Crème diplomate nature.
24€
Taille unique 4 personnes
Nos créations
Coffret Emulsion : Ganaches du monde
250g (coffret CHOCOLAT)
Coffret Grillé :
Nos pralinés d’exception 250g (coffret Versailles)
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